sportle
Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Эргономичная рукоятка из влаго- и термостойкого материала G-10. Заточка двусторонняя
Тип поварской Материал лезвия сталь Aus-8 Твердость по шкале Роквелла 58 Hrc Серия Harakiri Длина лезвия (мм) 208 Длина ножа (мм) 330 Сталь кованая нет Материал рукояти пластик Назначение нож шеф Вес 0.118
Нож для нарезки Samura Harakiri, 196 мм - профессиональный инструмент для нарезки тонких ломтиков и слайсов из мяса, рыбы, овощей, сыров и хлебобулочных изделий. Благодаря тонкому острому лезвию с двусторонней заточкой ломтики на выходе получаются максимально аккуратными. Особенно актуальными будут такие характеристики в приготовлении национальных японских блюд, таких как суши, роллы и прочие, где качество реза играет первоочередную роль. Гастрономический кухонный нож Самура Харакири имеет длину лезвия 196 мм, что более, чем достаточно на нарезки габаритных продуктов одним проходом. Его геометрия позволяет с максимальным комфортом разрезать дыню, арбуз и другие габаритные фрукты и овощи.